當前位置:首頁>>新聞中心>>產(chǎn)品信息
點擊數(shù):222025-11-14 17:28:09 來源: 氧化鎂|碳酸鎂|輕質(zhì)氧化鎂|河北鎂神科技股份有限公司
食品級碳酸鎂應用廣泛,核心集中在“粉狀/粒狀食品、需pH調(diào)節(jié)的加工食品”兩大類,尤其適配吸濕性強、易結(jié)塊或需穩(wěn)定體系的場景,具體常見應用如下:

一、核心應用:粉狀/粒狀食品(抗結(jié)為主)
這類食品是碳酸鎂的主要應用場景,添加量多在0.1%-0.5%,核心解決結(jié)塊問題。
乳制品:奶粉(嬰幼兒配方粉、成人奶粉、羊奶粉)、蛋白粉(乳清蛋白、植物蛋白、運動營養(yǎng)粉)、奶酪粉、酸奶粉。
調(diào)味品:食用鹽(加碘鹽、無碘鹽、調(diào)味鹽)、雞精、味精、五香粉、十三香、咖喱粉、燒烤料等復合調(diào)味料。
速溶飲品:速溶咖啡、奶茶粉、豆奶粉、麥片粉、可可粉、沖調(diào)型果汁粉。
谷物與代餐:燕麥粉、玉米粉、蕎麥粉、代餐粉、減脂餐粉、嬰幼兒輔食粉(米粉、蔬菜粉)。
其他粉狀食品:堅果粉、芝麻粉、核桃粉、蛋白粉固體飲料、益生菌粉。
二、重要應用:需pH調(diào)節(jié)/穩(wěn)定的加工食品(調(diào)節(jié)酸堿度+輔助保鮮)
添加量多在0.05%-0.2%,側(cè)重優(yōu)化口感、穩(wěn)定體系或延長貨架期。
烘焙食品:面包、蛋糕、餅干、饅頭、包子等,調(diào)節(jié)發(fā)酵環(huán)境,讓成品更松軟、保質(zhì)期更長。
飲料類:植物蛋白飲料(豆奶、杏仁露、核桃露)、酸性果汁、氣泡水、運動飲料,穩(wěn)定體系避免分層,中和尖銳酸味。
發(fā)酵食品:泡菜、酸菜、發(fā)酵乳、腐乳,抑制有害微生物滋生,緩解過度酸味。
肉制品:香腸、火腿、臘肉等,調(diào)節(jié)pH值抑制細菌繁殖,提升產(chǎn)品穩(wěn)定性和保質(zhì)期。
糖果與甜點:糖霜、巧克力粉、果粉類糖果,防止吸潮結(jié)塊,同時調(diào)節(jié)口感柔和度。
三、小眾但關鍵的應用場景
寵物食品:寵物奶粉、寵物干糧(粉狀預混料)、寵物營養(yǎng)補充粉,解決結(jié)塊問題,補充鎂元素。
保健食品:鈣片、鎂補充劑、益生菌制劑、功能性固體飲料,作為營養(yǎng)強化劑+抗結(jié)劑+pH調(diào)節(jié)劑。
冷凍食品:冷凍面團、冷凍糕點預拌粉,穩(wěn)定配方體系,避免冷凍解凍后結(jié)塊或質(zhì)地變差。
應用核心邏輯
食品級碳酸鎂的應用圍繞“抗結(jié)”和“pH調(diào)節(jié)”兩大核心功能,優(yōu)先適配“易吸潮、需穩(wěn)定、要優(yōu)化口感”的食品類型。其添加量嚴格遵循國標要求,既不影響食品風味和營養(yǎng),又能解決生產(chǎn)與儲存中的實際痛點,因此成為食品加工中通用性極強的添加劑。
熱線電話
13833967259